Sammeln & Ernten im Februar

• Vogelmiere
• Gundermann
• Labkraut
• Wegerich
• Löwenzahn
• Haselnusskätzchen
• Scharbockskraut

Herzlichen Glückwunsch, du hast den längsten Monat des Jahres überstanden!
Wir befinden uns nun in der Mitte von Wintersonnenwende und Frühjahrstagundnachtgleiche und gehen mit sicheren Schritten auf den Frühling zu. Die Tage werden wieder merklich heller und länger.

Im Februar kannst du bereits junge Triebe von Wegerich und Löwenzahn entdecken und sammeln. Auch der Gundermann steht in den Startlöchern. Und nach diesem kalten und verschneiten Januar, kannst du jetzt auch öfter mal einen Blick auf die Haselnusskätzchen werfen, die nun langsam anfangen zu blühen. Aus den Kätzchen lässt sich beispielsweise ein Tee zubereiten oder du stellst aus ihnen ein Mehl her und nutzt es zum Backen. Solltest du, so wie ich, allergisch auf Haselnüsse reagieren, konzentriere dich diesen Monat lieber auf die wilden Kräuter.

Wie immer gilt, you do you, und so auch die Natur. Dieser wilde Saisonkalender bietet nur einen Anhaltspunkt und keine Garantie 🙂 Und jetzt viel Spaß beim draußen sein und entdecken!